繁盛している焼鳥店のP/L公開！飲食店が利益を増やすために必要な３つの要素とは？
飲食店が生き残っていくには、売上を上げ、しっかりと利益を確保していくことが重要です。 とはいえ、繁盛店がどれぐらいのコスト割合で成り立っているのかを見…
成功ノウハウ
飲食店での経営管理システムの必要性。どんぶり勘定の危険性とそろえるべき帳票類
飲食店経営では、「美味い物」を「きちんとしたサービス」で提供していれば、お客様が入り、売上があがり、儲かるだろう！と思う方も多いと思います。また、「飲…
勝てる焼鳥屋は店舗の見た目、外装も重要！インパクトある技術で記憶に残る店舗作りを
焼き鳥屋は近年、特に注目を浴びる業種となりました。｢焼鳥屋だから内外装にはこだわらなくてもよい｣という考えでは人気店になることはないでしょう。しっかり…
繁盛店になるにはアルバイト育成が必須！そのためにマニュアルの電子化は欠かせない
マニュアルはどの業界でも重要なものとされていますが、中でも飲食店での重要性は特別視されるレベルではないでしょうか。 なぜなら、アルバイトが店舗のオペレ…
人材管理・採用に関する帳票類は、飲食店だからこそ、しっかり準備！
飲食店を始めるには、さまざまな帳票類が必要となります。中でも重要なのは、採用や雇用に関する書類です。最近は、「ブラックバイト」と言うような言葉も登場し…
飲食店をはじめるために必要な届け出と資格。営業許可書、食品衛生責任者、防火管理者、開業届
飲食店では、開業に当たって各種の手続きが必要になります。「食」の提供は命に関わる部分でもあるので当然です。手続きの中には、保健所が発行する営業許可書の…
焼鳥屋で儲けを出せるかはメニュー作りにかかっている。加盟店とフリーネーム、開業時の裁量の違い
飲食店にとって、メニューは最も重要な個性を発揮するものであり、儲けを作り出すものです。どんなに立地がよい場所にお店を作っても、このメニュー作りと価格設…
飲食店は物件探しがキモ！チェック項目を明確化することが成功する独立開業には必要
物件は売上げを左右する大きな要素となります。資金的に余裕があるのなら一等立地への出店も選択肢となりますが、多くの場合、そうはいきません。では、どのよう…
飲食店開業のための事業計画書の書き方と面談対策
飲食店を始めるのに重要なことのひとつに、事業計画書の作成があります。 事業計画書は資金調達のときの鍵となるものであり、出店できるかどうかを左右します。…
焼鳥屋にFC加盟し独立開業したい方必見！千串屋を例にして、加盟検討から開業までを解説します
焼鳥屋や居酒屋をオープンするにあたり、加盟店に契約した場合、どのような流れで契約をし、開店まで持っていくのかを詳細に知っている方はかなり少ないでしょう…